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    ——记第十二届辽宁省教学名师,沈阳农业大学岳喜庆教授

    日期:2018-04-12 09:33:13作者: 来源:

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    严谨治学、孜孜以求,勇于开拓、甘当人梯??翁蒙系呐哉鞑┮?,实验室里的厚积薄发,学院工作上的兢兢业业。只因他心中铭记教书育人的崇高天职,他用一个个辉煌的印记为人生注脚,用一个个全新的目标为学子领航。——他就是岳喜庆教授,农学博士学位,2006年晋升为教授,同年遴选为博士研究生导师。现任沈阳农业大学食品学院院长,兼任国家、省市多部门项目咨询与评审专家,民盟辽宁省委教育委员会主任,民盟沈阳市高教委员会主任。同时兼任辽宁省食品科学技术学会、辽宁省食品安全学会、辽宁省畜产品加工学会副理事长,中国畜产品加工研究会常务理事、中国农产品加工学会常务理事。担任《食品科学》等多个国家核心期刊编委。先后被评为辽宁省百千万人才工程百人层次、国家优秀博士论文评审专家、辽宁省和沈阳市优秀专家、辽宁省特聘教授、沈阳市科技局首席专家。

    严爱相济,教书育人

    “师者,所以传道授业解惑也”,岳喜庆教授从教近30载,一直为高等事业倾情付出,无私奉献,他始终恪守“学高为师,德高为范”,带着爱心走上讲台,带着激情面对学生,用真心真情诠释教师崇高职业的真谛,处处体现为人师表的人格魅力。作为食品学院院长,他在科研,教学和学院工作上始终以平凡的付出创造不平凡的成绩,是学科建设和学术发展的带头人。

    他多年来一直在思考、摸索,怎样把教师的天职—教书育人做好。在求实、奋进、开拓的教育事业路上,他一路播种,一路付出。自在沈阳农业大学食品学院任教以来,他开展了动物性食品加工学的内容更新,针对动物性食品加工学的专业学习课程进行了细化,开设了《动物性食品加工学》、《乳制品加工学》、《肉制品加工学》和《蛋制品加工学》等课程,同时拓展到《食品发酵工程概论》??沽?ldquo;启发式(问题式)”、“讨论式”、“比较式”、“形象式”、“参与式”教学及翻转课堂等教学方法的改革,并取得了良好的教学成果。其中“食品发酵工程概论”课程获得2010年省级精品课程?!抖镄允称芳庸ぱА?、《乳制品加工学》获得2000年校级一类课和精品课。岳喜庆教授在注重实践教学的基础上,重点把科研成果应用于教学,如采用微胶囊包埋方法,可以较大程度提高免疫球蛋白在乳的杀菌过程中的损失,该方法不仅应用于沈阳乳业公司的“24K牛初乳酸奶”的生产中,也成为他教学中的典型案例,同时被华南农业大学申请国家慕课中应用,取得良好效果。

    根据多年的教学经验和教学实践,岳喜庆教授主编了国家十二五规划教材《畜产食品加工工艺学》,参编工具著作《现代乳品工业手册》二版、《畜产品加工》、《乳品工艺学》等多部教材。他在重视基础理论知识学习的同时,充分结合国内外先进食品加工技术及手段,将本团队以及国际相关团队的最新学术研究成果以中英文结合的形式介绍给学生,拓宽学生的知识面,开阔学生的眼界,启迪学生思维,加深对基本知识和理论的融会贯通,培养学生的专业素质和创新思维能力。

    攻坚克难,科学探索

    岳喜庆教授认为在当今科研兴教,呼唤反思型教师、研究型教师的新形势下,作为一名博士生导师,必须是不竭之泉,时时奔涌出清新的、闪烁着斑斓色彩的溪流。“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索……”是他追求的境界。

    不仅仅是教书育人,岳喜庆教授更是把大部分精力献给科研事业,把科研创新当作崇高的追求。自1995年以来,岳喜庆教授在沈阳农业大学承担教学科研工作,积极组建动物源食品加工团队,填补了学校在该领域的科研空白。岳喜庆教授主要从事乳制品、肉制品、蛋制品和益生菌资源相关的研究。目前,他正在进行的人乳蛋白质组学及其翻译后修饰研究取得了斐然的成果,使得沈阳农业大学食品学院作为国际研究人乳蛋白质为数较少的单位之一,已经跻身国际前列。

    开展科学研究以来,主持国家级、省部级及市级科研课题30余项,其中包括国家863课题1项、国家科技支撑课题1项、国家星火重点项目课题1项、国家自然基金1项,省级重大课题1项、国家综改办项目1项、沈阳市双百重点研发项目1项、辽宁省特聘教授重点支持1项,总经费1000多万元。

    岳喜庆教授在国内外期刊上发表科研论文120余篇,包括SCI 收录论文20余篇,主要论文被Food&Function、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Research International、International Journal of Food Microbiology等重要国际期刊收录。申报发明专利10余项,已授权3项。其中牛初乳活性IgG的分离纯化及新产品开发与产业化课题的研究获得2009年中华人民共和国农业部和中国农学会奖励委员会联合颁布的中华农业科技进步三等奖。同时丰硕的科研成果还使他获得省部级奖励二等奖1项,三等奖3项,沈阳市一等奖1项、二等奖2项,沈阳市科技进步奖十余项。

    岳喜庆教授指导的学生获得校优秀毕业论文24人,其中本科生优秀毕业论文15人,硕士研究生优秀论文6人,博士研究生优秀论文3人,同时,1名硕士研究生、1名博士研究生获得了辽宁省优秀毕业论文提名。岳喜庆教授在科研之路上的坚持造就了桃李满天下的辉煌。

    率先垂范,无私奉献

    岳喜庆教授作为食品学院院长,一心谋划学科发展,不断创新,为保证学科和团队的快速发展做出了重要贡献。在他的带领下食品学院不断发展壮大,在科学研究、学科建设和人才培养等方面都取得了令人瞩目的成就。

    2015年以来至今正是实施“十三五”重要规划的阶段,岳喜庆教授在上任院长以来,恪尽职守,励精图治。在学科和专业建设方面,他寻找适合食品学院特点的发展之路,设立了动物源食品加工与利用等5个研究方向与创新团队。2018年,食品科学专业被列入辽宁省一流学科A类建设行列。同时,他把培养高质量人才放在各项工作的首位,与全国多家企业签订了产、学、研合作和教学基地共建协议,开展横向联合。此外,他非常注重师生综合素质的提高,先后派出百余人次参加了国内外学术交流,与国际多所大学建立了友好往来。与乌克兰国立生命与环境科学大学就联合创办“中乌农产品质量与安全联合实验室”。携手美国康奈尔大学刘瑞海教授建立起了功能性食品实验室。在他的领导下,如今的沈阳农业大学食品学院已形成了多个学科相互促进、共同发展的新局面。

    春风化雨润桃李,一片丹心育后人。求知问道,精益求精。教学楷模,科研尖兵。因为有爱,科学赋予他无穷力量;因为信仰,一往无前就是他人生的方向。诚实亲仁、淡漠名利,甘于奉献,岳喜庆教授用他三十多年的教学生涯诠释了教师这个崇高职业。

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